|
|
Vijf-kruiden Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gr gefelireerde kippenborst,dungesneden.
1 theel fijngeraspte limoenschil.
2 eetl limoensap.
2 teentjes knoflook, uitgeperst.
2 theel geraspte verse gember.
1 theel vijfkruidenpoeder.
60 ml sojasaus.
2 eetl arachideolie.
1/2(ca.250gr)Chinese kool,gescheurd.
120 gr tauge.
8 groene uien, gesnipperd.
1/4 kopje los aangedrukte verse korianderblaadjes.
Voorbereiding:
Vermeng in een groete kom de kip met het raspsel, het sap, de knoflook, gember, vijfkruidenpoeder en 1 eetl sojasaus; zet de kom afgedekt 3 uur of gedurende de nacht in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie in de wok en roerbak het kipmengsel, in porties, tot de kip bruin en goed gaar is.
Verhit de resterende olie in de wok en roerbak de kool, tauge en uien tot de kool net zacht is.
Doe het kipmengsel terug in de wok met de koriander en resterende sojasaus; schep de groenten door het mengsel en roerbak alles. U kunt de kip desgewenst met gefrituurde rijstvermicelli serveren.
|
|
|